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2006年11月 7日
温かいおそば
寒い季節になるとお蕎麦も温かいのが食べたくなるが、温かいお蕎麦はカレー南蛮以外はあまり注文したことは無かった。細くそば粉の比率が高い蕎麦だと、温かいつゆのなかで溶けてしまい、間延びした感じになってしまうからである。
それでも温かいのが食べたい時、七つ海堂にはあら挽きの田舎蕎麦がある。これは粉も粗くして太めにした田舎風のそばである。これなら温かいおつゆの中でもしっかり存在感がいつまでもなくならない。
11月になって季節メニューとして登場したのが鶏と海老ととろろの入った特製のおそば（1,200円）である。食べているとほかほか体が温まってくる具沢山の楽しい一品。歯ごたえのある太い蕎麦の香り、プリプリの海老ととろろの泡立ちがベストマッチで気がつくと最後の一滴まで飲み干して完食していた。
夏のみょうが蕎麦が鴨つくね蕎麦に替わり、そして鶏と海老ととろろの蕎麦になる。蕎麦のメニューが替わると季節がどんどん流れていくことを実感する。
七つ海堂
東京都 世田谷区 代沢4−42−8
03-3795-7726
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投稿者 shinoby : 2006年11月 7日 06:04
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コメント
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投稿者 ノイズ : 2006年11月 7日 11:36
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