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2007年4月20日
ワインカクテル
このワイナリーの赤、白、スパークリングの3本のワインを使って、ソムリエの安田さんにカクテルを作っていただきました。
ワインを提供していただいた機山ワインは家族経営で丁寧にワインを作っている山梨のワイナリーです。最近では日本のワインの品質が向上し、雑誌などでも特集されることも増えたせいもあり生産が追いつかない状態になってしまっています。残念なことに赤ワインはもう品切れ、白ワインもなるべく多くの方に楽しんでいただくためだと思いますが数量限定になっています。
個人的にはスパークリングも素晴らしい出来だと思っているのですが、日本のスパークリングワインというとまだまだ固定観念があって楽しむ人が少ないのかもしれません。
そのスパークリングはそのままでも辛口でしっかりした味なのでフランボワーズを浮かべてシンプルに。白ワインはクラッシュアイスにミントを浮かべてちょっと癖のある感じに。ストローで飲むとさわやかです。赤ワインは酸味と甘みがバランスした味に仕上げていただきました。どれもそれぞれに特徴があってスイスイ飲めてしまう素敵な作品です。
それにしてもこのカクテル3種は飲みすぎると危険です。口当たりが良く、後味もすっきりしているため気がつかない間にかなりの量を飲んでしまうのです。3種類飲み比べという贅沢なことをやっているうちにすっかり良い気分になってしまいました。
油断して家に帰るとそのまま倒れこんで翌日後悔する・・・そんなことの無いように用心しながら楽しまなければいけないワインカクテルでした。
投稿者 shinoby : 2007年4月20日 06:59
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コメント
私は貧乏人なのでワインのことなんてさっぱりです。なので最初、機山を誤って幾山（イクヤマ）と読んでしまいました。で、イクヤマで思い出したのは若かりしころ必死に暗記した呪文のような言葉。東大出身のシノビー社長なら当然ご存知ですよね。でも日本史選択じゃなかったらさすがに分かんないか。
イクヤマイマイオヤイカサカサカスイヘーリーベーボクノフネ
あれ途中からちょっと変？
投稿者 内藤釣具店カモ式会社 : 2007年4月20日 17:57
ワイナリーで思い出したのでご紹介しましょう。知的障害者の入所施設が運営するココ・ファーム・ワイナリー。
http://www.cocowine.com/
http://www.dinf.ne.jp/doc/japanese/daw/wz_cocofarm.htm
投稿者 内藤釣具店カモ式会社 : 2007年4月20日 18:35
2000年の沖縄サミットの晩餐会ではここのワインも使われたとのこと。
http://www.yomiuri.co.jp/iryou/kyousei/sasaeru/20051220ik02.htm
昨年はマイクロソフト社とNPO法人SIJ主催のソーシャルベンチャー・ビジネス・アワード（ソーシャルベンチャー・ビジネス賞）を受賞しました。
http://www.socialinnovationjapan.org/c000007/archives/2006/09/07/entry67.html
連続投稿すみません。
投稿者 内藤釣具店カモ式会社 : 2007年4月20日 18:36
俺の独壇場だからコメントするなよ。
俺以外はコメントするなよ
投稿者 内藤釣具店カモ式会社 : 2007年4月20日 19:42
対面の席に白いブーツを履いたおねえさまが！・・・まあどうでもいいや。
服はアオザイかチャイナドレスっぽいぞ！・・・って、別に興味ないわ。
とは言いつつも、実は興味津々のエルプス（アオザイ好き）でした（笑）。
投稿者 エルプス : 2007年4月20日 23:49
はじめまして。
資産設計塾を座右の書とさせていただいている一読者です。「機山」の文字につられてでてきました。
このワイナリーは想い出深いところです。
はじめて訪れたのは、確か90年ごろだったと思います（正確ではないかも）。友人に連れられて始めて訪れたときは、その値段と品質に驚きました．それ以来のおつきあいです。当時はまだロゼ用の製法で醸したロゼを作られていて、これにも驚きました．あと、ブランデーもです。このワイナリーを起点として、その後、山梨、長野の多くのワイナリーを訪れました。これはというワイナリーが多くて嬉しい限りです。
またワインの話題を楽しみにしております。
それでは。
投稿者 リゾチーム : 2007年4月21日 23:38
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