八重洲大丸地下

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慌しい一日だったので東京駅の大丸の地下に行ってお弁当をランチにすることにしました。涼しげな知床という名前に惹かれて何となく買ってみたのが「知床すし」のサーモンとかにといくらのお寿司でした。

タイミング良く出来たてを作ってもらえたのでご飯もふっくらやわらかく、上にのっているたっぷりのいくらを堪能できました。ご飯と海の幸だけのシンプルなお弁当だけに素材の新鮮さが大切です。

食べている間、北海道に旅行している気分になれる爽やかなランチでした。

それにしても大丸の地下の食品街の充実ぶりには驚きました。デパートの地下食品街には普段あまり行ったことが無いのですが、世界中のあらゆる食べ物が高密度に集積しています。

お寿司だけでも狭い一角で数店が競っている。そんな競争がここまで品質を高めているのでしょうが、選ぶ楽しさを演出する中に、日本市場の特徴である過剰から生まれる過当競争の縮図を見た気がしました。