2007年9月 8日
カレーそば
＜業務連絡＞
9月28日に丸の内でこちらのセミナー開催します。
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好きな食べ物といわれると、うなぎ、カレーが思い浮かぶのですが、実は麺類もかなり好きだったりします。そば、うどん、そうめん、ラーメン、パスタ・・・細長いでんぷん質のものは何でも目が無いのです。
うなぎと麺類を合わせるのは無理がありますが、カレーと麺類は相性の良いものです。カレー南蛮は好物の1つですし、インデアンカレーに行くと注文するのはいつもカレースパゲッティ目玉のせ、です。
しかしカレーに一番合う麺類はラーメンではないかと思うのです。ラーメンの縮れた麺にカレーが絡み、麺の歯ごたえとカレーの風味が同時に味わえるのは最高だと思うのですが、カレーラーメンをそろえているお店は少ないのです。
このコラムにカレーラーメンの話を見つけてからどうにも食べたくなって、見つけて行ったのが銀座にあるここでした。
タイ北部、チェンマイに行ったときに食べたようなカレーのスープに麺が入った一品。「カウソイ」という名前です。麺は普通のラーメンと揚げた麺がのせられています。タイでは揚げ麺だけだったような気もしますが、やや日本風にアレンジされているのかもしれません。
残念ながら麺が茹ですぎで伸びてしまったのですが、スープと麺の相性は抜群。スープはスパイスとアジアの香辛料が混ざり合い、お蕎麦やさんで食べるカレー南蛮にエスニックな味付けが追加されたような複雑な味わいで完食しました。このお店は是非「麺固め」で注文してください。
ティーヌン
中央区銀座5丁目1番先 GINZA 5 B1
03-3569-0365
営業時間 ランチタイム11：00〜17:00 ディナータイム17:00〜23:00 日・祝 22：00
投稿者 shinoby : 2007年9月 8日 08:50
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