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2007年11月20日
ミシュランガイド
＜業務連絡＞
東京証券取引所で開催されるセミナー。東京では今年最後のセミナーになると思います。どなたでもお申込みいただけます。
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ミシュラン東京版のランキングがマスコミに発表されました。朝からテレビもこの話題で大騒ぎです。
3ツ星になった8店のリストを見て、わかったことがありました。それは
自分が行ったことのあるお店が１店も入っていないことです。名前を聞いたことのあるレストランやお寿司屋さんもありますが、足を運ぶところまではいっていません。星2つ中には数店行ったことがあるお店が見つかりましたが、ほとんどは行ったことのないお店ばかりです。
これだけ話題になっているということは星のついたお店には大量のお客さんが殺到することが予想されます。予約も取れず、お客さんで混雑し、そのうちに味やサービスが変わってしまうかもしれません。そう考えると自分の好きなお店はランキングされてない状態は実はラッキーなのだと気がつきました。ミシュランに紹介されることで過大評価されてしまうよりも、皆に知られていないおいしいお店の方がバリューがあります。有名な銘柄よりも、知らない銘柄に投資する割安株投資と似ています。
その意味では田町のここがランクインしてしまったのは、複雑な気持ちです。しばらくは予約が取れなくなってしまうのでしょうか。変わらないお店であって欲しいと思います。
ちなみにミシュラン東京のランキングリストはこちらです（アクセス集中しているようで重いです）。
投稿者 shinoby : 2007年11月20日 12:57
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コメント
本日のポートフォリオ診断ありがとうございました。
色々な方のポートフォリオを拝見できて勉強になりました。
ところで、ミシュランですが、グルメで有名なジャーナリストの勝谷誠彦氏が
関西の番組でミュシュランガイドのことをぶった切っていました。
「俺が行ってる店は1店舗も載ってない。高い店だけや。」
「300店舗回って150店舗に星を与えてるから星の確立は2分の1やないか。」
「フランスの本家ミシュランガイドには店の写真はまったくないのに、日本版には店の写真があるから店も協力しとるやないか。」
とかなり過激な発言でした(笑)
個人的にはガイド誌で当たりな店はあんまりないですね。
結局、食事は知人が推薦の店がいい店が多いです。
投稿者 Y : 2007年11月20日 19:14
Ｙさん
コメントありがとうございます。
確かに今回の東京ミシュランは今までのミシュランとは色々違うところがありますね。
全部の店に星がついているとか、写真が掲載されているとか、日本語と英語しかないとか、東京という都市だけが対象になっているとか・・・。
実物を見てみたいと思います。
投稿者 shinoby : 2007年11月21日 11:58
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