築地王さんの築地案内で、今までしらなかった築地の秘密が見えてきた！
＜業務連絡＞
3月6日に東京丸の内のイタリアンレストランで開催される投資と社会貢献を考えるイベント。お申込みは先着50名ですのでお早めに。
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現代ビジネスの「隠れ家レストランの攻略法」や、マネックスの「築地王のとっておきのランチグルメ」など、最近お仕事にプライベートにご一緒させていただく機会の多い”築地王”こと小関さんにお願いして、築地の朝をご案内してもらいました。
9時過ぎに築地市場駅で集合。歩いて仲卸を案内していただきます。5人で回ったのですが、その中には、料理研究家の宮澤奈々先生も。ブログに早速記事がアップされていますが、写真もウェブもセンスが良く、とてもお洒落です！
専門家だけあって小関さんと2人で食材に関するマニアックなお話をしていました。ウニの殻だけを売っているお店、とか冷凍ではない手長エビの買えるお店、とか奈々先生のハイレベルのリクエストに淡々と対応していく小関さん。さすが、TVチャンピョン築地王選手権優勝しただけのことはあります。
約2時間で一通りご案内いただくとすっかりお腹が・・・。少し早い時間に連れて行ってもらったのが、たけの食堂です。
路地裏にひっそりとあるお店。外からみると（失礼ながら）あまりパッとしない食堂です。急な階段で2階に上がりました。このお店は注文を自分たちで紙に書いて、1階の厨房に”独自の方式”で送る方式（かなりユニーク）。飲み物は基本的に自分たちで冷蔵庫から出して飲みます。
白子ポン酢、あん肝、ぶり刺身、カワハギ刺身、かつ天、イカ焼き、かき揚げ・・・などなど。どれもとにかく新鮮でおいしい！特に白子ポン酢のフレッシュな味わいは最高でした。お昼から日本酒を熱燗にして飛ばします。
決して高級なお店ではありませんが、東京を離れて港町の市場の2階に旅行に来たような、タイムスリップ感がありました。
お酒は2合びんを5本、さらに冷酒に、ビール、そして最後の焼きそばまでしっかり食べて、結局お会計は一人頭で4000円弱と、驚異のコストパフォーマンスです。
お店を出てもまだ午後1時。早起きして行動すると一日が長いですね。
ということで築地ツアーも無事終了。小関さん楽しい企画をありがとうございました。今度はこちらの連載に連動した企画でご一緒しよう、と話しています（編集の瀬尾さん、依田さん、よろしくお願いします ＾＾）。
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