友人の金森重樹さんがプレジデントオンラインで書いている「富裕層が”月100万円分”の肉を食べる理由」という記事がネット上で話題になっています。

この中で、とある食に対する研究結果が紹介されています。それは、旧石器時代の食事（脂肪分の少ない肉と魚を食べ、小麦を中心とした穀物、イモ類、乳製品などをとらない）をしながら、歯を磨かない生活を4週間したらどうなったかという実験です。

糖質制限をすることで、心臓病や高血圧、糖尿病、がんといった、病気になるリスクが低下できることが期待できるというのは、随分知られるようになってきました。それよりもこの実験で興味深いのは、4週間まったく歯を磨かなかったにもかかわらず、歯茎からの出血は減って、歯周ポケットも改善されたという結果です。

わずか1万年程度しか歴史の無い農耕文明に人間の遺伝子はまだ適応できず、旧石器時代ような食生活が遺伝的な特質に合った理想的な食事法であることを示唆していると、金森さんは指摘しています。

実は、私が今年から緩い糖質制限を開始したのは、年初に金森さんと食事をする機会があったのがきっかけです。会食をした西麻布の中華料理店で、自ら糖質制限メニュを事前注文していた金森さん。以前にお会いした時とは別人のようにスリムになって、顔つきも精悍に変わっていました。

2か月で20キロ以上の体重減少を実現したということでしたが、私にはそこまでのストイックさはありません。糖質制限も完全を目指すのではなく「ゆるく」続けることにしました。それでも数か月で4キロ体重が落ちて、人間ドックの血液検査の数値も劇的に改善しました。

大した苦も無く、ちょっとした生活習慣を変えるだけで、体の状態を改善できるのが「ゆるい糖質制限」のメリットです。問題は外食する時のお店に制限が多くなることです。

例えば、毎朝通っているコーヒーショップには糖質たっぷりのメニューしかありません。仕方無いので、朝食はコーヒーとヨーグルトドリンク。お腹が空いたら、コンビニで素焼きナッツを買って食べるといった食生活になりました。

ランチやディナーも外食の場合、糖質が少ないメニュを探すのは簡単ではありません。結局、同じお店を何回もリピートすることが多くなります。

もう1つの問題は、上記記事でも指摘されているように、糖質制限すると食費がどうしても高くなってしまうことです。糖質は低コストでお腹を満たすことができますが、肉や魚、そして野菜は良質なものを食べようとするとそれなりに高価格です。

食生活と健康の関係については、諸説あって糖質制限が本当に体に良いのかは、わかりません。しかし、過剰な糖質摂取が健康を害し、寿命を縮める可能性が高いことは事実でしょう。これ以上体重を減らすつもりはありませんが、ゆるい糖質制限は続けていこうと思っています。

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