■ 発芽玄米

「痩せ方上手」という本を出版したサンプラザ中野さんにサイン入り本をプレゼントしてもらった。読んでみるとこれがいわゆる安直なタレント本とは違い、健康について実践している内容が満載の面白本であった。影響を受けやすい私は早速発芽玄米というものを初めて買って食べてみた。

健康食ということで最近ブームになっているらしくかなり値段が割高な感じであったが、普通に炊いて食べてみると白米より歯ごたえや味があって美味しいご飯である。発芽玄米とは玄米を少し発芽させたもの。玄米が発芽しようとする時、ギャバ（ガンマーアミノ酸）という成分が発生するが発芽玄米にはこれが、白米の５〜１０倍、玄米の３〜５倍程度含まれていてこれが体に良い。ギャバは血圧を下げ、腎機能や肝機能の働きを活発にし、中性脂肪を減少させて体重増加を抑える働きをするのである。

また低ＧＩ値というのもウリ。ＧＩ値というのは「グリセミック・インデックス」のことで低い食物は血糖値の上昇が急激に発生しないので脂肪細胞に糖分が流れ込みにくく脂肪がつきにくくなる。

そして発芽玄米には抗酸化物資もあって体内の活性酵素の活動防止に効果を発揮。活性酵素は細胞の老化を進めるもので、シワやシミの原因や、動脈硬化、ガンの発生にも影響する。

さらに、ビタミン、ミネラル、食物繊維なども豊富に含まれている。発芽させることで、栄養価を落とさず、消化吸収効率が良くなり、味も甘味のある香ばしいごはんになる。何だかいいこと尽くめである。

とここまで書いたことは全て、人からの受け売りであり、真実はわからない。プロポリスもそうであったが、健康食品とは本当にどんな効果があるのか良くわからないからどうしても胡散臭く感じてしまう。とは言えこの発芽玄米は味が良い。健康のために不味いものを無理して食べるのはやる気がしないが、こんな発芽玄米のような美味しいご飯であれば健康食品としての効果が無くても損な気はしない。

＜最近の一言＞３月の連休を利用して上海に行くことになりそうです。前回、旅行で休暇を取った時は会社からの携帯電話と突然の会議の呼び出しでまったくリラックスできなかったので今回はしっかり休みたいと思っています。