■ 欲望

マズローの欲求階層説によれば生命の維持を最低の欲望とする人間は金銭的な欲望を満たされると最後は地位や名誉といったものに執着するようになるという。

確かに勲章や会社でのポジションにこだわる人たちを見ているとその通りとも思うが、実は人間の欲望はもっと俗っぽかったりする。

飲食店のコンサルティングをしている友人の話によると、成功した中小企業の経営者は、次にしたくなることは自分の店を持つことだという。自分の好みを実現した店を作り客を呼ぶのが夢なのだという。

しかしそんな道楽で飲食店が成功するほど世の中は甘くない。大抵の店は結局閉店してしまうようだ。

繁盛している店には共通点が３つある。料理が美味しいこと、接客が気持ち良いこと、清潔であること、である。

道楽ではじめた店はこの条件を満たすことは難しい。片手間にやる店ではどこかに本気の店にかなわない部分が出てきてしまう。

努力の先にしか欲望を満たすものは存在しないのである。