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ワイン好きな友人に誘われて、銀座の有名なステーキ店に出かけました。

今回の素材は牛肉ではなく、千葉の外房で獲れたという1キログラムを超える巨大な最高級アワビでした。アワビ尽くしのスペシャルディナーを、参加メンバーが持ち込んだワインと一緒に堪能しました。

海藻を20年以上食べ続けて大きく育ったアワビは、調味料を使わなくても、思わず笑ってしまうような異次元の味わいでした。

同時に、お会計も今まで見たことのないような人生史上最高の異次元金額で、最後に思わず酔いが覚めました。

アワビの包丁さばきの技術もさることながら、この店の強みは圧倒的な素材の調達力です。

世界最高級といわれ、年間数百個しか獲れない千葉産の巨大アワビのほとんどは、このお店が買い付けています。

それを可能にする理由の1つは、買取価格に関しては一切の価格交渉をしないことです。だから、毎年まとまった数を確保できているのです。

そして、もう一つの理由は、どのような時期でも獲れたものを全て引き取っていたからです。

コロナ禍で飲食店の営業ができなくなった時期、アワビのような高級食材はレストランからの需要が激減し、納品先がなくなりました。

こちらのお店もコロナ禍での営業は厳しかったと思いますが、仕入れても大赤字になるような時期でも、すべてのアワビを買い取り続けたそうです。

それによってアワビの取り扱い業者との信頼関係を確立し、今でも優先的に商品供給してもらえるようになっているのです。

大雨の時に傘を貸してくれた人の事は、誰でも忘れないものです。苦境に陥っている人がいたら、見放すのではなく、そんな時こそ手を差し伸べる。私も10年前の起業当初に助けてくれた人たちの事は今も忘れていません。

逆に成功したときだけ、急にすり寄っていく現金な人がいます。そんな人は有り難がられる事はなく、ビジネスでも大きな成功は成し遂げられないでしょう。

そんな人生で大切なことを、銀座の高級ステーキ店で教えてもらいました。そう考えれば、実はとてもお値打ちなディナーだったのではないかと、少しだけ思えるようになりました（やせ我慢ｗ）。

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※内藤忍、及び株式会社資産デザイン研究所、株式会社ウェルス・ソリューションズは、国内外の不動産、実物資産のご紹介、資産配分などの投資アドバイスは行いますが、金融商品の個別銘柄の勧誘・推奨などの投資助言行為は一切行っておりません。また、投資の最終判断はご自身の責任でお願いいたします。