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2年前に購入したバルミューダの「ザ・プレート」ですが、相変わらず定期的に愛用しています。

自宅で鉄板焼きというとホットプレートが一般的ですが、それとは別物の仕上がりです。

一番の違いは圧倒的な蓄熱性と熱伝導率の高さが生み出す焼き上がりのクオリティです。

お肉を焼けば表面は香ばしくカリッと仕上がり、中の肉汁をしっかりと閉じ込めてくれます。

厚切りのステーキ肉をスーパーで買ってきて塩胡椒だけしてザ・プレートで焼く。それを熱々のままアルミホイルに包んで余熱で中まで火を入れる。それを薄切りにしてタリアータ風にしてみましたが、外側の香ばしい焼き目と内側のカルパッチョのようなレア感が最高でした（写真）。

誰でも簡単にお店より美味しいステーキが作れます。自宅の食卓でお店と同じように完璧な状態で食べられるのは感動的です。

また、機能だけではなくデザインも気に入っています。一般的なホットプレートにありがちな野暮ったさが一切なく、モダンなインテリアやシンプルな食器と調和します。

そして意外に大事なのが使用後の手入れが驚くほどシンプルなことです。

油跳ねや汚れがプレートに残りにくく、サッと拭き取るだけで綺麗になります。鉄板以外の装備は意外なほど軽く手入れするのがとても簡単。何回使っても油でベタベタすることがありません。

手入れが楽なので後片付けのストレスが無く、気軽に使うことができるのです。

お肉だけでは無く、ズッキーニやアスパラのような野菜を焼いたり、はまぐりやサーモンのようなシーフードを焼くのも良いです。

適度な焦げ目が付いて食欲をそそります。

鉄板を交換すれば、たこ焼き、もんじゃ焼き、焼きそば、ガーリックライスなどの炭水化物も美味しく作れます。

5万円近い価格で買うのには少し勇気が必要ですが、もう軽く元を取ってしまいました。

お家ご飯は家電に少しお金をかけるとクオリティと満足度が飛躍的に高まります。1人暮らしでもファミリーでもお家でお料理をするのが好きな方には買って損のない家電製品だと思います。

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