素人ながらに色々試行錯誤しながら経営をしている「SHINOBY`S BAR 銀座」ですが、10月は2月の開店以来、単月で最高の来客数と最高の売り上げになりました。常連のお客様も増え、お店も何となく活気が出てきて良い雰囲気になっています。

お店の席数は20席程度ですから、これ以上の売り上げにするためには、お客様の数には限界があります。そこで、新しいサービスとして考えたのが「ワインのおみやげ」です。

お店のワインを気にいって頂けることが多いのですが、市販されていない業務用のワインも多く、酒販店で購入することができないなら、帰りにケースに入れて持って帰ってもらえば良いと思いついたアイディアです。

お店と同じ料金では、申し訳ありませんから、サービスとしてワインチケットを3枚サービスすることにしました。グラスワインは税込で1杯972円ですから、約3000円お得ということになります。ほとんどのお客様が最初に注文するハウスワインのボトルは、赤白共に店内で4500円で提供していますから、3000円分のチケットを換算すると、ボトルワインのおみやげは2000円足らずになります。ハウスワイン以外でも、お店に在庫のあるすべてのワインを、同じようにおみやげにしていただけます。

ご自宅におみやけとして買って頂いても良いですし、これからの季節のちょっとしたプレゼントにも喜ばれると思います。

ワインは銘柄も重要ですが、保管状態が何より大切です。せっかくの高級ワインも温度管理が徹底していないと、あっという間に劣化してしまいます。安売りの酒店で買ったワインに雑味を感じることが多いのは、ビン詰めされてからの温度管理に問題があるからではないかと思います。

SHINOBY`S BAR 銀座のワインは、BB&R（ベリー・ブラザーズ・アンド・ラッド）社のワインを中心にしています。品質管理がしっかりしているので、味にブレがなく、安心してお買い求めいただくことができると思います。店内でもワインセラーで温度管理をしていますので、劣化はありません。

「ワインのおみやげ」だけではなく、イベントも開催しています。11月19日はボジョレーヌーボー解禁ということで、「ボージョレー・スーパーナイト」を開催します。2種類の厳選された銘柄をご用意いたしました。1日店長などのイベント開催日も、原則貸切にはなりませんから、どなたでもご来店可能です。

新しい試みを色々やってみて、楽しくワクワクするお店を目指していきます。看板のないお店ですが、お気軽にお越しください。皆さまのご来店をお待ちしています

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